​近日，2026年世界职业院校技能大赛争夺赛餐饮赛项（中职组）在辽宁圆满落幕。来自全国各地的烹饪精英同台竞技，展开了一场技艺与创意的巅峰对决。李锦记希望厨师陈锐与团队一同，代表广州市旅游商务职业学校，凭借稳定的发挥和精湛的技艺，从激烈的比赛中成功突围，斩获大赛银奖。这也展现了李锦记希望厨师项目在青年厨师人才培养上的持续投入与丰硕成果。

▲希望厨师陈锐（右三）与团队勇夺2026世界职业院校技能大赛银奖

          世界职业院校技能大赛是全国职业教育领域的顶级赛事，本次赛项汇聚了全国80支顶尖中职院校参赛队伍，竞争激烈。能在争夺赛中夺得银奖，不仅意味着技术达到领先水准，也体现了团队在高压赛场下的稳定发挥，奖牌含金量十足。

          此次希望厨师陈锐带来创新作品，以莳萝柠檬盐腌三文鱼包裹黄油芝士奶酪，卷制成圆润鱼卷；酱汁运用泡沫与球化分子料理技术，将柠檬汁与树莓果酱创新呈现，以酸甜平衡香腻，实现食材融合升级。这份在传承中创新的探索，与李锦记“永远创业精神”的理念一脉相承——既有技艺的坚守，更有突破的勇气。

▲作品结合分子料理技术创新呈现

          荣耀的背后，是一条浸透汗水的成长之路。陈锐同学来自贵州省遵义市，2024年通过李锦记希望厨师项目来到广州市旅游商务职业学校，开启了学厨之旅。表现优秀的他很快成为副班长，并入选烹饪训练队。备赛期间，陈锐和团队日复一日刻苦训练，精益求精。2025年11月，他和团队参加广州市中等职业学校学生职业技能竞赛，获得赛项第1名的优异成绩，晋级到2026年3月的广东省职业院校学生专业技能大赛，并再次获得团队一等奖。这次，他们争取到宝贵的晋级机会，最终得以在世界职业院校技能大赛争夺赛中载誉而归。每一次晋级，都是对技艺的反复打磨；每一份荣誉，都见证着厨师青年对烹饪专业的执着追求。

          面对奖项，陈锐心怀感恩，“感谢师苗伟副校长对比赛的重视，专业老师马健雄、孙炎彬、叶光婷一直以来的悉心指导和无私付出。也特别感谢李锦记希望厨师项目的资助和培养，给了我许多锻炼的机会，让我能够磨练技能、追逐梦想。”

▲希望厨师陈锐（右）展示冷拼技能作品《岭南风韵》

          作为百年酱料品牌，李锦记始终秉持“思利及人”的核心价值观，以稳定、优质的产品陪伴一代代青年学子走进餐饮、爱上烹饪。今年，李锦记希望厨师项目也迎来创办十五周年，十五年来，项目持续激发青年厨师的创意灵感，李锦记也通过餐饮行业交流、社区公益等方式，为希望厨师青年搭建展示的舞台，助力他们学厨圆梦，发扬中华优秀饮食文化。

▲李锦记产品是希望厨师精进技艺的“风味搭档”

          李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，陈锐同学和团队的银奖，是青春匠心与产教融合的成果，也是李锦记希望厨师项目十五载长期耕耘的又一见证。未来，李锦记将继续携手学校和行业伙伴，以优质产品和公益项目，继续为餐饮行业高质量发展注入青春力量。

          李锦记简介：

          1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾138年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

          李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为「北京奥运指定餐饮供应企业」及2010年获上海世界博览会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批「广东老字号」牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，荣获「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。

          李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一家食品企业获颁「国家绿色工厂」称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。

          李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办「希望厨师」慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践「发扬中华优秀饮食文化」的使命。

          秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续「以消费者为中心」，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。

          如欲垂询，敬请联系李锦记中国

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